Khoá 70 buổi - 41tr9
Nếu bạn đang có ý định kinh doanh với bánh: mở tiệm bánh hoặc bán online mà chưa biết bắt đầu từ đâu, muốn tìm 1 nơi để học trọn gói các loại bánh đang thịnh hành, hãy tham gia khoá học chuyên nghiệp tổng hợp này của Nắng tại TP HCM nhé
Khoá học thiên về thực hành từ cơ bản đến nâng cao từ khâu nướng bánh đến trang trí cầu kì nên thực sự thích hợp cho những bạn bắt đầu từ con số 0, chưa biết gì về bánh cũng yên tâm học. Nắng bao ra nghề nên các bạn học tốt mới được tốt nghiệp nhé 😊
⇒ Địa điểm học:
- CS1: 309/2 Huỳnh Văn Bánh, P. 11, Q. Phú Nhuận, HCM
- CS2: 23 Huỳnh Thúc Kháng, P. Nam Dương , Q.Hải Châu , Đà Nẵng.
⇒ Thời gian học:
Từ thứ 3 đến chủ nhật (nghỉ thứ 2)
Từ 8h30 sáng đến 16h chiều (2 buổi) hoặc có thể trễ hơn tuỳ độ tiếp thu, Nắng sẽ báo bạn học trễ nếu thấy bạn làm bài chậm.
Sau khi kết thúc khoá nếu bạn cảm thấy chưa tự tin ở nội dung nào thì trao đổi để Nắng sắp xếp bạn ôn lại mà không mất phí nhé.
Bên cạnh đó, mỗi tháng bạn đều sẽ có 1 ngày ôn hoa tại lớp sau khi tốt nghiệp cũng không phụ thu phí ❤️
=> Hơn hết, thời gian học linh động nếu bạn bận, bạn có thể đăng ký 1 tuần học vào những buổi bạn rãnh nhé (trao đổi với Nắng để Nắng sắp xếp lịch học phù hợp với bạn) ☺️. Bạn vui lòng đăng ký lịch ngay từ đầu nhé
🍀 Tất cả hình ảnh trên trang page và fb admin đều là sản phẩm bánh của học viên chuyên nghiệp tổng hợp nhà Nắng tự làm.
Đảm bảo 100% học viên làm trên bánh thật và tự hoàn thành mẫu, dùng kem thật toàn bộ để về nhà không bị bỡ ngỡ.
=> Xuyên suốt khoá học các bạn sẽ được lên mẫu bánh liên tục (toàn bộ sẽ là bánh thật). Các bạn sẽ được hướng dẫn và tự thực hành liên tục tất cả thiết bị tại lớp bánh của Nắng. Từ những kỹ năng đầy đủ bên Nắng dạy các bạn có thể làm bất cứ mẫu bánh nào trên page của Nắng.
Học phí bao gồm toàn bộ nguyên liệu và dụng cụ sử dụng tại lớp, bánh thật mang về. Cơm trưa tự túc.
NỘI DUNG HỌC:
I / Bánh Kem
- Hướng dẫn và thực hành nướng cốt bánh bông lan mềm mịn, xốp, không ngọt, không sử dụng chất bảo quản, chất ổn định và cách bảo quản bánh, giúp tiết kiệm thời gian và kinh doanh hiệu quả. Thực hành nướng bánh liên tục đến khi bạn vững.
- Học viên sẽ được học tổng 5 dòng cốt bánh từ cốt phổ thông tới cốt cao cấp. Rất lợi thế để sau về mình tự tin kinh doanh và ứng dụng linh hoạt. Cốt bánh đa dạng phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng:
1. Cốt truyền thống
2. Cốt chanh vàng sữa chua
3. Cốt Hồng trà/ trà bá tước
4. Cốt chocoolate
5. Cốt trà xanh
- Đặc biệt cách đánh và mix kem topping chắc dẻo mịn màng để bắt hoa không bị chảy, đứng hoa, kem không ngọt không ngán, không quá béo. Thực hành đánh kem hằng ngày.
-Cách pha màu, phối màu sang trọng, hài hoà theo phong cách của Nắng. Thực hành liên tục.
=> Hướng dẫn cách bảo quản kem, tái sử dụng và cách chữa kem rổ, hư, đánh quá tay.
- Cách chà láng bánh tròn, vuông, tim, cách chồng tầng vững chắc, đi sò, lem màu, đan giỏ,...
- Cách làm cành, lá sao cho chiếc bánh thêm sinh động.
- Cách chồng bánh để di chuyển an toàn.
- Cách bắt các loại đuôi sò.
- Cách bắt thú kem mini Hàn Quốc.
- Hướng dẫn các loại đuôi sò,cách bắt thú kem mini hàn quốc
- Hướng dẫn cách nặn thú bằng fondant
- Hướng dẫn cách nặn thú bằng bột giấy
- Hướng dẫn làm các loại hoa bằng giấy gạo ăn được
- Hướng dẫn bắt các loại hoa từ cư bản đến nâng cao:
+ Hoa hồng 3 cụm
+ Nụ hoa hồng
+ Hoa hồng anh 3 cụm
+ Hoa thanh liễu, cánh hoa rơi
+ Hoa hồng cơ bản
+ Hoa mao lương 3 cụm
+ Hoa hồng xoắn
+ Nụ hồng xoắn
+ Hoa mao lương 5 cụm
+ Hoa tulip hoặc Hoa sen
+ Hoa poppy
+ Hoa thược dược
+ Cây xương rồng
+ Các cụm hoa nhỏ
+ Hoa scabiosa
Cách sắp xếp hoa lên bánh chắc chắn, gọn gàng bao gồm các mẫu:
+Mẫu bánh tròn
+Mẫu hoa tulip hoặc hoa sen
+Mẫu giỏ hoa hoặc bó hoa
+Mẫu tạo hình chậu xương rồng
+Mẫu bánh cưới tầng
- Mẫu tạo hình thú 3D: cách gọt thú trên bánh thật, cách chống bánh vững chắc và chia tỉ lệ sao cho hài hoà. Cách chồng thú dáng phức tạp, đứng, bay hoặc ngồi 🙈🙈
- Mẫu tạo hình bánh hiện đại: hủ vàng, cây thông, cây nấm, tạo hình món ăn tả thực….(Nắng sẽ chọn 1 mẫu để các bạn thực hành).
- Mẫu bánh vẽ kem topping: mẹo vẽ đẹp mà không cần biết vẽ
- Mẫu giỏ hoa giấy gạo ăn được
- Mẫu bánh nặn chibi đổ nghiêng
- Mẫu bánh vẽ trên chất liệu fondant.
- Mẫu bánh đập chocolate
- Mẫu búp bê gumpaste
II/ Bánh ngọt + Bánh lạnh + Bánh ăn vặt: tổng hợp 14 món như sau:
1. Bánh mỳ nho dừa
2. Bánh mỳ hoa cúc
3. Bánh mỳ bơ tỏi
4. Bánh bông lan trứng muối
5. Bánh mouse tiramisu
6. Bánh mouse chanh dây
7. Bánh mouse trà xanh
8. Bánh kem trứng dừa nướng
9. Bánh su mềm Nhật bản
10. Bánh donut
11. Cokie hạnh nhân
12. Pana Cotta
13. Cupcake
14. Cookie bơ, lưỡi mèo
=> Hướng dẫn set up bàn tiệc hoành tráng để sau này bạn có thể nhật set up tiệc sinh nhật, thôi nôi, khai trương, hội họp công ty,...
► Quyền lợi:
- Học viên sẽ được tư vấn nơi mua nguyên liệu, dụng cụ uy tín, giá tốt. Cách tính giá thành và giá bán sản phẩm.
- Mỗi tháng bạn sẽ có 1 ngày ôn hoa không mất phí
- Hướng dẫn học viên cách tìm mẫu mới để bắt kịp trend, cách chụp hình sản phẩm sao cho bắt mắt, thu hút khách hàng.
- Chụp ảnh sản phẩm bắt mắt bằng các thiết bị và không gian có sẵn, thân thiện và ít tốn chi phí cho người mới.
- Đặc biệt: Toàn bộ nội dung trong khoá học đều sẽ có video ôn bài sau khi kết thúc kèm bộ tài liệu đầy đủ công thức nên bạn sẽ không sự quên bài nhé.
-Học viên khoá tổng hợp có thể xin ở lại làm trợ giảng không lương để có thêm kinh nghiệm.
⇒ Lưu ý:
- Học viên đăng ký vui lòng đóng 30% học phí để xác nhận chổ, còn lại đóng vào ngày đầu tiên đến lớp
- Học phí đã đóng hoặc cọc không hoàn, không huỷ. Các bạn bận việc không thể lên lớp theo lịch đã đăng ký hoặc học nửa chừng mà bận việc không thể theo tiếp thì Nắng hổ trợ bạn bảo lưu dời khóa học trong vòng 6 tháng, các bạn lưu ý nhé.
